Limara-féle kakaóscsiga - GASTRO kihívás 30/2 

Limara-féle kakaós csiga

Isteni finom lett,igaz már megcsináltam ezelőtt párszor,de ez semmit sem von le az értékéből.Szóval hajrá!!!!

Mivel az utóbbi fél évben folyamatos sokizületi gyulladással kínlódok, hímezni agyban, olvasni meg csak minimálisan volt lehetőségem. Most kicsit jobb a helyzet - legalábbis olvasás terén - meg a kezem se dagad már annyira - lehet teszek is fel értékelést, de ha mást nem főzni azért szoktam, hol többet, hol kevsebbet. Van jó pár dolog amit szívesen kipróbálnék a tesóimmal és azt gondoltam a közeljövőben neki is ugrok néhánynak.Pl: mindig is izgatta a fantáziámat a rumbaba és a burek...meg a kínai szezámos csirke, amiből a gyerekeim tonnaszám tudnának ennyi. Kerestem nagy kreatívan egy receptet és pici váltouztatással ki is próbáltam. Hát mit mondjak ISTENI lett! Nem egy nagy ördöngősség....ami hiányzik az talán a máz roppanása az első harapásnál, de ez sztem a sütési technika miatt van, de ezen túllépek, mert a többi kárpótol mindenért.

Kínai szezámmagos-mázas csirke golyók

Hozzávalók

4főre

 A bundához:
6 evőkanál liszt

3 evőkanál étkezési keményítő

1 evőkanál olaj

1 db tojás

1 csipet só

0.5 kg csirkemell

pici víz

1.5 kávéskanál sütőpor

A szószhoz:

10 evőkanál ketchup

5 evőkanál édes chili szósz (Blue Dragon Sweet Chili Sauce medium - a'la Tesco :)

4 evőkanál méz

4 evőkanál szezámmag

Összekeverem külön a bunda hozzávalóit és külön a máz hozzávalóit. A bunda sűrű palacsintatészta-szerű legyen, a mázat pedig felforralom. A húst nagyobb kockákra vágom (nálam 70 dkg volt) és besózom, majd elkeverem a tésztával. Forró olajba magas hőfokon kisütöm és a fortyogó mázba olajból való lecsöpögtetés után belemártom, úgy, hogy az mindenhol körbevegye. Köretnek sült tésztát csináltam hozzá. Akinek nem elég csípős használhat hozzá sima chiliszószt is vagy egy kis peperoncinoval fűszerezheti ;)