2015. február 12., csütörtök

Azt hiszem most már megmaradok, túl vagyok a nehezén. Alakulgat a "Kihívás 2015" első állomása is, de legközelebb olyan mintát választok, ahol nem kell ennyit kontúrozni...rettenet... Ti hogy álltok lányok!?

Minta: BDD L'éte 4533
Anyag: Coats bézs Aida, 14 ct, Cérna: DMC és Anchor
A többi állomáson még nem nagyon volt érkezésem gondolkodni, most is influenzásak a gyerekeim némi szájfertőzéssel tetézve, de remélem túl esünk rajta hamar, mert a 40,2C fokos lázas  ordító gyerek éjjeli háromkori hűtő fürdetése nem egy leányálom, főleg nem ha ez kezd rendszeressé válni és kettő van belőlük. Sürgősen kellene nekünk vmi frissítő pihenés KTG-vel, mert begolyózunk.

Ha minden jól megy sikerül hozzájutnom áprilisban négy darab eredeti génállományú, fajta-mentett "borsi rózsa" kajszi alanyhoz Bugacpusztaházáról - igaz az oltást itt is Szöregen végzik, de a szem pusztaházai -, így a biokajszi projekt is bővülhet négy+kettő taggal. A plusz kettő remélem megfogja - ceglédi óriás kajszi Szőregről - őszi kiültetés, az alanyok erősek, kaptak kicsi Alginit megerősítést is. Az őszi kiültetés esetén tudom erősebb - ha sikeres, de nekem a tavasziak mindig sikeresebbek még akkor is, ha ezáltal egy év lemaradásba kerülünk.Így idén előre láthatólag tizenötre duzzad a mintaprojektünk - hipp-hipp hurrá!!!:)) 

MUK listából még nem választottam, először kell egy sikerélmény, hogy egy már megvan a "Kihívásból" .

2015. február 4., szerda

Két napja küzdök a lumbágóval, megint kiújult 5 év után. Ma este már annyit sikerült elérni, hogy tudok rövid ideig ülni. Hímzés napolva. Helyette földön fekvés és olvasás. Henning Mankell: A pekingi férfi ...Legközelebb hímzéssel jövök ígérem.

2015. január 30., péntek

És végül de nem utolsó sorban...

Scacciata - szicíliai töltött kenyér

Hozzávalók:
600g liszt (300g finomliszt és 300g rétesliszt)
1 zacskó szárított élesztő/20 g friss élesztő
3 ek olívaolaj
1 ek cukor
1 ek só
330 ml langyos víz

400 g darált sertéshús/ friss olasz kolbász
100-200g kemény sajt kockára vágva (trappista/eidami/gouda)
1 nagy hagyma
fél üveg paszírozott paradicsom (despar passata di pomodoro nálunk)
300 g krumpli
400 g fagyasztott/ friss (előfőzött) brokkoli
1 késhegynyi szódabikarbóna
8-10 szem felkarikázott fekete - olajbogyó - opció
1 ek oreganó
só, bors

A tészta alapanyagát beöntöttem a kenyérsütőgépbe és másfél óra múlva kész volt a kenyértésztám.(Teljesen jól működik a hagyományos kidagasztom-kelesztem technikával is). A tölteléknek valókat előpárolom (eredetileg nyersen össze kellene rakni, de én a gyerekek miatt a húst nem mertem bevállalni), kihűtöm

Felét kinyújtom és kiolajozott lisztezett tepsibe teszem úgy, hogy az alsó teljesen befedje a tepsit. Ráhalmozom a tölteléket és a sajtot és a másik kinyújtott tésztalapot ráillesztem.A tészta alsó peremét és a felső tésztát szorosan összenyomkodom (mint a calzonénál), így egy töltött batyut kapok. Eredetileg kerek én téglalap alakú formában - tepsiben sütöttem -. Megszurkálom villával és 30-50 perc - sütőtől függ - alatt sötétebb barnára sütöm.Mikor kiveszem azonnal gazdagon meglocsolom olíva olajjal - tényleg nem kell vele spórolni, mert a tészta beszívja, de mégsem lesz zsíros hatása. Langyosan vagy kihült állapotban nagy kockákra vágva tálalom.
A képet tesóm blogjából csentem, mert elfelejtettünk fényképezni. A recept és kicsit bővebb leírás ott is olvasható - magyarul is -. Tipiukusan Szentestére készül, mint nálunk a töltött káposzta.

Innentől egyenlőre vége az "Olasz Heteknek" és a recepteknek, tesóm holnap repül haza  KTG Komájához :) és pedig belecsapok a hímzésbe. 

A "Kihívás" első előzeteseként kiválasztottam a könyvjelző témáját és mintáját - ez lesz a nyár, ill. BDD L'éte 4533 könyvjelzője, az alsó csokrot már el is kezdtem bökni:
Szóval csajok, megvolt az első jelentésem, ti jöttök! :)

2015. január 28., szerda

Csak azért, hogy el ne felejtsem:

Szicíliai ragu

Hozzávalók:
1 kg darált marhahús
1 kg darált sertéshús
2 üveg passzírozott paradicsom (nálunk despar passata di pomodoro) + 2 paradicsomos üveg víz
5 szál szárzeller
3 szál sárgarépa
3 marék fagyasztott/friss zöldborsó
3 vöröshagyma
4-5 ek olívaolaj
só
bors

A hagymát pucold meg és kockázd fel, olíva olajon futtasd meg, tedd rá a kétféle húst, kicsit párold, tedd rá a paradicsomot, vizet, felkarikázott szárzellert, a megpucolt és negyedelve felkarikázott sárgarépát, sót, borsot, és közepes lángon (mint a húsleves kb.) fedő alatt főzd sűrűre. Kb. 3-4 óra, utolsó órában tedd hozzá a zöldborsót.

Ebből az ipari mennyiségből :) nálunk lett 8 adagnyi tésztára való ragu a fagyóba, illetve azon melegében is belakmároztunk egy adagot spagettivel és parmezánnal. Annyiban különbözik a klasszikus bolognai ragutól, hogy van benne zöldborsó és nincs benne vörösbor. Ezt Szicíliában a lasagne klasszikus töltelékeként ill. tésztára használják. Ünnepi - karácsonyi étel -. Rajongói vagyunk, nincs mit tenni, még a törpék is! Butaság boltit venni, mi ebből a mennyiségből fél évig biztos elvagyunk.

2015. január 25., vasárnap

2007. május 15-én beillesztettem a régi blogomból egy listát, amit ki akarok hímezni. Vannak benne MUK-ok, meg vágyak meg mindenféle. Jó volt végigolvasni...ekkor jutott eszembe, hogy kilistázom a MUK-jaimat, hogy lássam a fejlődésem, pl: 7 év múlva :). 

Tehát íme 2015-ös MUK lista: (csak a megkezdettek írom ide, amibe belehímeztem, a bontatlan kiteket nem)
- Susanna epres terítő (2004/04)
- Lanarte 34790 - Terrace in Autumn Bloom 
- Royal de Paris 6440.43 - Herbs in the kitchen
- Just Cross Stitch - tulipános szemüvegtok 
- AMA 340 tavaszi virágos futó
-  Jill Carter hardanger samplere (ez nem xszem, de attól még be kellene fejeznem)
-  Susanna 2004/01 bocis szatyor
-  Dessins DHC Coeur d'ange - szőlős-angyalos monchrom szivecske
- Rico árvácskás terítő
- Susanna 2011/12 karácsonyi kék gömbös lógóka
- Anchor - Jégmadár
- traktoros sampler KTG-nek
- Dimensions - Lady Leona
- Cross Stitch Crazy karácsonyi "Ne zavarj" tábla
- Lanarte 34279 Spring sampler
- Lanarte  Roses & Delftblue 34996A
- Rico tavaszi terítő
- Labores de Hogar olajbogyós terítő
Cherry oldalán láttam az "Új év, új kihívás"-t, amely arra késztet bennünket, hogy lépjünk ki a komfort zónánkból az alkotásainkkal. Nagyon tetszik a kezdeményezés, és én is gondolkodtam már azon mivel kellene kicsit életet lehelni a hímzési lendületembe, de vhogy egyik sem volt az igazi. Ez is kötés, tehát nem az én terepem, de a koncepciója nagyon tetszik: alkoss vmi újat, vmi olyat amit egyébként nem választanál.
Túl is léptem volna a kezdeményezésen kislányos lendülettel - hisz nincs nekem erre ennyi időm és energiám, 15 új munka...ahhh....az annyi új MUK ... ha nincs itt a húgom, aki arról panaszkodott nekem, hogy Ő olyan szívesen venne részt nemzetközi SWAP-okban, vagy SAL-okban, de már annyi mindenünket lenyúlta (elvesztett!?) az olasz posta, hogy nem mer belevágni, csak vágyakozik. Ekkor jutott eszembe, hogy én sok ilyenben részt vettem és a munkáim 90%-át vki másnak készítettem. Volt, hogy jól sült el, volt, hogy kevésbé. Ekkor jött a nagy ötlet, hogy mi lenne, ha összegyúrnánk ezeket a vágyakat és létrehoznánk a saját kihívásunkat, mi tesók - hárman vagyunk lánytestvérek szanaszét a világban -! A Kihívásunk nem akkorra, mint Cherry-éké, sikerélmény léptékű, de mivel mi gyakorlott MUK-isták vagyunk, így nem vállalunk olyasmit, amivel csak a MUK lista szaporodik.

A mi vállalásunk - Kihívásunk - az, hogy 2015-ben készítünk 4 +1 alkotást:
- 1db konyharuhát
- 1 db könyvborítót
- 3 db felakasztható díszt
- 1 könyvjelzőt és 
+ 1 db-ot kivégzünk a MUK listánkról.

Minden vállalást kapcsolni kell egy évszakhoz, így lesz egy téli, egy nyári, egy tavaszi és egy őszi projektünk. Minden hónapban készítünk fényképes blogbejegyzést arról, hogy állunk, ezzel is motiváljuk egymást és magunkat - a blogolásra is :). Kicsit meg is csavartuk egy húzással - ami persze könnyen kiszámítható, de ezt most félretesszük a játék, az alkotás öröme és az izgalom a lényeg. A húzás eredményét nem leplezzük le a találkánkig. A vállalás 2015. évre szól, tehát 2015. december 31-ig ki kell pipálni mindent, de az ajándékozás csak a következő közös találkozónkon lesz - valószínűleg jövő nyáron.

Kicsit bonyolultan hangzik, de nem az. Igyekszünk ezzel egy kicsit felrázódni, hogy úgy teljen el az év, hogy Szilveszterkor megelégedéssel tölthessen el bennünket: Igen, idén csináltunk négy új alkotást, kipróbáltunk egy csokor újdonságot, minden évszakban hímeztünk valamit és a csúnya mumus MUK-ból is kivégeztünk egyet. Persze a Kihíváson kívül, még mindenki szabadon böködhet, de ez a minimum.

Ezúton is bíztatok mindenkit: lépjen ki a komfort zónájából, hímezzen olyat amit sosem, adjon új funkciót és értelmet az alkotásainak, ne csak mindig a szokásos kép, terítő, tűpárna, táska, párna ... stb. körül mozogjunk. Na és persze örökítse meg a Kihívását a blogjában, jó móka lesz higgyétek el! :)

És, hogy ez nekem miért Kihívás!? Mert sosem gondoltam, hogy arra vetemedjek, hogy a koszos kis kezem egy keresztszemes betéttel hímzett konyharuhába törölgessem! Bruhahahahaha.... :))))

2015. január 20., kedd

Tesóm a héten nálunk "telel", keresztlányozik, főzünk, kézimunkaanyag beszerzünk, mozizunk, pletyizünk...miegymás. Ma autentikus szicíliai padlizsános tészta volt a menü, ami nálunk a paprikás krumpli, az náluk a padlizsános tészta. Felteszem a receptet, hátha vki más is megkívánja a téli nyarat :

Szicíliai padlizsános tészta
Hozzávalók:  (3-4 fő)
- 1 nagyobb kemény padlizsán
- 500 g penne tészta
- fél üveg (kb.350 ml) olasz sűrű paszírozott paradicsom (despar passata di pomodoro nálunk)
- bazsalikom levél 3-4
- olíva olaj (nem kell extra szűz, azzal nem főzünk, mint megtudtam)
- só
- cukor
- 3+2 gerezd fokhagyma
- napraforgó olaj
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
- 2 maréknyi reszelt parmezán

A padlizsán csumáját levágjuk, hasán és hátán talpat vágunk hosszában, majd fél cm vastag nagy szeletekre vágjuk (lásd képen). Kb. 7 dl vízbe egy fél evőkanál sót teszünk és belerakjuk a padlizsán szeleteket, majd egy másik edénybe vizet teszünk és lesúlyozzuk a padlizsánt vele. Két órát állni hagyjuk, majd papírtörlőn leszárítjuk a szeleteket.Így elveszti a keserű ízét. A nálunk kapható török padlizsánnal kell csak így eljárni az un. selyempadlizsánt nem kell lesózni - de a török padlizsán ízesebb, szóval maradunk ennél, ill. ez a beszerezhető mifelénk. (*Aki selyempadlizsán lelőhelyet  tud szóljon!) Bő napraforgó olajban mindkét felét aranybarnára sütjük - nem fogyókúrás ez van.

A "sugo"-hoz kis olívaolajat hevítünk és 3 gerezd fokhagymát egészben beleteszünk, ha megpirul kidobjuk belőle, beleöntjük óvatosan a paradicsomot, sózzuk, ici-picit cukrozzuk, beletesszük a két újabb gerezd fokhagymát, sűrűre főzzük, belekeverjük a feltépkedett bazsalikomlevelet és tűzről levéve 1 késhegynyi szódabikarbónát teszünk bele.Addig keverjük, míg a habzás teljesen meg nem szűnik (erre azért van szükség, hogy a paradicsom savasságát elvegyük), majd újra forraljuk és kész is - fokhagyma és bazsalikom kivehető már ilyenkor ha vki nem szeret ráharapni.
A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük, majd feltálaljuk. A padlizsánszeleteket mindenki kézzel hosszú csíkokra feltépkedi és a tésztájára teszi, az asztalra mindig tesznek ki papírszalvétát mellé, majd ki hogy szereti az arányokat úgy elegyíti a tányérjában, végén parmezánnal megszórjuk. Étteremben és nagyobb mennyiségben - pl: nagy ebéd, vagy kifőzde - a padlizsánt kockákra vágva sütik ki, de így az "antic". Egészségetekre! Nálunk a gyerekek nem tudták mi az elég belőle, még a másfél évesem se! ;)


Hogy a szita agyamból ki ne hulljon, amíg itt van és főzikélünk felteszem a recepteket, el ne felejtsem, ill. hátha más is kedvet kap hozzájuk.
Ez náluk amúgy első féle, mint nálunk a leves, második féle husi vmi zölddel. No leves. Ünnepen van csak antipasti, azaz előétel. (Nálam csak szilveszterkor, nem vagyunk egy előételes család ;)